"Chin Hane -kun, làm sao hôm nay nghĩ đến tự mình xuống bếp à nha?" Khoanh tay, đứng tại cửa phòng bếp, nhìn xem tại trong phòng bếp bận rộn Chin Hane, Jonochi Hiromi tò mò nhìn hắn.
Lúc đầu hôm nay hai người tan tầm đều thật sớm, Jonochi Hiromi liền đề nghị nói ban đêm chính mình cơm ăn, vốn là dự định hai người cùng nhau làm, nhưng là chẳng biết tại sao, Chin Hane lại nói hôm nay từ hắn đến xuống bếp, đem Jonochi Hiromi đẩy ra phòng bếp.
"Không có gì, chỉ là hôm nay đột nhiên lên xuống bếp hào hứng mà thôi." Chin Hane vừa nói, một bên đem từ trong siêu thị mua được đã xử lý sạch sẽ gà thịt đặt ở vòi nước hạ cẩn thận tẩy đi huyết thủy.
Nghe được Chin Hane nói như vậy, Jonochi Hiromi không khỏi nhíu mày, cho dù đối với Chin Hane đột nhiên có hứng gây nên chính mình xuống bếp cảm thấy rất kỳ quái, nhưng vẫn là ôm xem kịch vui tâm tình nhìn xem hắn tại trong phòng bếp bận rộn, bất quá lại cũng rất tò mò hỏi: "Kia Chin Hane -kun ngươi hôm nay muốn làm gì đồ ăn nha? Nhìn ngươi lại mua gà, lại mua rau quả, chẳng lẽ muốn làm hầm gà sao?"
"Mặc dù là hầm gà không sai, bất quá lại không phải đơn giản hầm gà, mà lại hôm nay chúng ta chủ yếu ăn cũng không phải hầm gà." Chin Hane hướng Jonochi Hiromi giải thích một câu, đồng thời đem rửa ráy sạch sẽ gà bỏ vào nồi đun nước bên trong, đồng thời để vào nước lạnh: "Ta muốn làm một đạo ta rất lấy tay, nhưng Hiromi ngươi chưa từng ăn qua đồ ăn.
Món ăn này rất nổi danh, ở CN được xưng là quốc yến món ăn nổi tiếng, là một đạo món cay Tứ Xuyên, ta trước kia đã từng nếm thử làm qua, bất quá vô luận là vật liệu vẫn là trù nghệ, ta đều rất khó làm ra món ăn này chân chính bộ dáng, cho nên liền dùng phương pháp của mình cải tiến một chút, hương vị còn được."
"Hở? Món ăn nổi tiếng? Món cay Tứ Xuyên? Thế nhưng là món cay Tứ Xuyên lời nói, không có quả ớt cùng đậu cà vỏ -chan sao?" Jonochi Hiromi nhìn xem Chin Hane đem chứa gà cùng nước lạnh nồi đun nước bỏ vào bếp nấu bên trên nấu lấy, phát hiện Chin Hane đã không có chuẩn bị quả ớt, cũng không có chuẩn bị đậu cà vỏ -chan, không một chút nào giống như là làm món cay Tứ Xuyên dáng vẻ, cảm thấy có chút kỳ quái.
Không chỉ có là người Nhật, thậm chí tại tuyệt đại đa số người CN trong ấn tượng, món cay Tứ Xuyên chính là cay biểu tượng.
Nhưng mà món cay Tứ Xuyên ở trong xác thực có như thế một chút đồ ăn là thật không thả quả ớt.
"Đúng vậy a, món ăn này xác thực không cần dùng đến quả ớt cùng đậu cà vỏ -chan, nhưng là nó đúng là một đạo món cay Tứ Xuyên." Chin Hane nhìn thoáng qua tại bị nấu lấy nồi đun nước, lại bắt đầu thanh tẩy mua được rau cải trắng.
Tại Nhật Bản đến nói, rau quả giá cả muốn so CN quý gấp mấy lần, bất quá bởi vì Nhật Bản nông nghiệp hiệp hội cái gọi là nhãn hiệu chiến lược, rau quả chất lượng ngược lại là xác thực muốn so Chin Hane ở trong nước chợ bán thức ăn tùy tiện mua cải trắng muốn tốt một chút, ước chừng chính là trong siêu thị những cái kia bày ở kệ hàng bên trên cải trắng trình độ.
Đem cải trắng từng mảnh từng mảnh rửa ráy sạch sẽ, sau đó đặt ở cái thớt gỗ bên trên cắt thành đoạn ngắn, Chin Hane lúc này mới hướng Jonochi Hiromi giải thích nói: "Món ăn này gọi là nước sôi cải trắng, nói là nước sôi, trên thực tế là dùng canh gà điều phối đi ra như là nước giống nhau thanh tịnh canh loãng, dùng những này thanh thủy canh loãng đốt lên về sau, như là nước sôi giống nhau bỏng quen cải trắng, món ăn này liền gọi là nước sôi cải trắng.
Là lúc trước một vị món cay Tứ Xuyên đầu bếp nổi danh vì hướng người khác chứng minh món cay Tứ Xuyên không chỉ có tê dại cùng cay chỗ cố ý khai phát đi ra."
"Dùng canh gà đi bỏng quen cải trắng? Nghe vào rất lợi hại a! Chin Hane -kun ngươi cũng muốn làm như thế sao?" Jonochi Hiromi nghe Chin Hane giới thiệu, phát ra một trận tán thưởng, hiển nhiên đối với Chin Hane trong miệng vị kia món cay Tứ Xuyên đầu bếp nổi danh kỳ tư diệu tưởng cảm thấy sợ hãi thán phục.
Nhưng mà Chin Hane lại đối Jonochi Hiromi lắc đầu: "Loại đồ vật này ta làm không được , dựa theo nguyên bản cách làm, cần dùng gà, dăm bông, xương sườn chờ nguyên liệu nấu ăn đun nhừ ra một nồi canh loãng, lại đem canh loãng lọc thanh về sau, gia nhập thịt gà cùng thịt heo làm thành thịt dung cùng nhau nấu, thẳng đến thịt gà cùng thịt heo hương vị rót vào nước canh bên trong, cuối cùng lại đem cái này nấu qua nước canh trong suốt, đốt lên, cầm đi bỏng quen cải trắng.
Không chỉ tốn thời gian phí sức không nói, làm như vậy ra một món ăn chỗ hao phí vật liệu cũng là rất nhiều, lúc trước ta bởi vì tò mò mà nghiên cứu món ăn này thời điểm, cũng là bởi vì vật liệu cần nhiều lắm mới từ bỏ làm như vậy, ngược lại dùng chính ta phương pháp tới làm."
"Chin Hane -kun chính ngươi phương pháp?" Jonochi Hiromi nhìn xem Chin Hane đem nồi đun nước bên trong nấu mở trong nước gà vớt đi ra, đem nồi đun nước bên trong nước rửa qua, rửa sạch sẽ nồi đun nước về sau, lại thay đổi một siêu nước bỏ vào bếp nấu bên trên, tò mò hỏi: "Chin Hane -kun ngươi làm gì muốn đem gà vớt đi ra đâu?"
"Quá trình này gọi trác nước, thông qua đem nguyên liệu nấu ăn dùng nước sôi nấu qua, loại trừ nguyên liệu nấu ăn bên trong huyết thủy cùng không sạch sẽ vật chất, bất quá bình thường sẽ chỉ dùng nước sôi trác một lần, nhưng như vậy, nguyên liệu nấu ăn nội bộ lưu lại huyết thủy là không cách nào làm khô, cho nên hầm đi ra trong canh liền sẽ có tạp chất." Chin Hane hướng Jonochi Hiromi giải thích, đồng thời bếp nấu bên trên nồi đun nước bên trong nước cũng đốt lên, Chin Hane một bên đem vừa rồi đã nấu qua một lần gà bỏ vào, một bên tiếp tục giải thích nói: "Dùng nước lạnh nấu lời nói, có thể đem nguyên liệu nấu ăn nội bộ huyết thủy đều gạt ra, lại dùng nước sôi trác một lần, liền có thể để nguyên liệu nấu ăn ở vào một loại phi thường sạch sẽ trạng thái, như vậy hầm đi ra canh mới có thể thanh tịnh."
Một bên nói như vậy, Chin Hane một bên lại lấy ra một ngụm cái chảo đặt ở bếp nấu một cái khác bếp bên trên, nhóm lửa bếp nấu đồng thời để lên dầu về sau, hắn quay đầu nói với Jonochi Hiromi: "Cách làm của ta mặc dù so với nguyên bản cách làm đến nói muốn đơn giản hoá không ít trình tự, nhưng canh gà vẫn là muốn dùng, cho nên trác nước một bước này là ắt không thể thiếu."
Chính xác giải thích lấy thời điểm, cái chảo bên trong dầu cũng nóng, thế là Chin Hane đem cái thớt gỗ bên trên cắt gọn gừng tỏi cùng hành tây rót vào cái chảo bên trong bắt đầu lật xào, thẳng đến truyền ra hương khí, hành tỏi cũng thay đổi thành kim hoàng sắc mới đưa bếp nấu quan đến nhỏ nhất, đem cái chảo nghiêng cầm lấy, lợi dụng cái nồi đem nổ thành kim hoàng sắc hành tỏi nhỏ giọt cho khô dầu vớt đi ra.
Đồng thời lại lần nữa đem cái chảo bỏ vào bếp nấu bên trên, đem lô hỏa vặn đại một lần nữa để trong nồi dầu nóng đứng dậy đồng thời, cũng đánh một quả trứng gà tiến trong nồi, đồng thời nhanh chóng lật xào.
Jonochi Hiromi không tiếp tục hỏi Chin Hane tại sao phải làm như thế, mà là đứng ở một bên nhìn xem hắn bận rộn.
Trứng gà rất nhanh liền xào kỹ, mà lúc này Chin Hane cũng không có đem trứng gà thịnh đi ra, mà là hướng trong nồi tiếp tục để vào đã sớm ngâm phát đồng thời cắt gọn nấm hương, cùng nhau lật xào đến nấm hương cũng tản mát ra hương khí về sau, lúc này mới đem trước ngâm nấm hương nước đổ vào trong nồi, cùng nhau nấu lấy.
Mà đổi thành một bên gà cũng đã lại lần nữa nấu mở, Chin Hane nhanh chóng đem gà vớt đi ra, đồng thời đem nồi đun nước rửa sạch sẽ về sau, đem cái chảo bên trong đã nấu mở trứng gà cùng nấm hương, cùng đã biến thành màu trắng sữa nước canh đổ vào nồi đun nước, đồng thời lần nữa đem gà bỏ vào.
"Hiện tại chỉ cần tăng thêm củ cải cùng rong biển cùng nhau hầm liền có thể." Chin Hane nói, đem rửa sạch sẽ rong biển cùng củ cải, còn có cắt gọn dăm bông cùng nhau bỏ vào, đắp lên nồi đun nước cái nắp.
------oOo------