Nguồn: read.st
Nồi sắt bên trong nước đã mở, Lưu đại thúc đem mảnh mà cứng rắn mì sợi để vào trong nồi, lại cầm lấy một đôi ước chừng dài ba thước đũa, vươn vào trong nồi kích động mì sợi.

Lam Đinh tạm thời tin tưởng Lưu đại thúc, nhưng là phát hiện thanh thủy nấu bát mì, không có hành thái, không thả rau thơm coi là đây là muốn làm mì sốt. Thế nhưng là bốn phía tìm một vòng, không có đồ kho a?

Kỳ quái, chẳng lẽ vắt mì này tự mang vị mặn?

Lưu đại thúc biết Lam Đinh trong lòng sốt ruột, nhưng chính là thừa nước đục thả câu không nói, một đôi dài đũa bốc lên mì sợi, lúc này bởi vì nước đã sôi trào, mì sợi đã biến thành trong suốt.

Lam Đinh nhìn không chuyển mắt nhìn xem trong suốt mì sợi cảm thấy thú vị, đây là hắn bình sinh lần thứ nhất nhìn thấy trong suốt mì sợi.

Lưu đại thúc dùng đũa đem mì sợi chọn tiến trong chậu gỗ, nhưng sau đó xoay người đi ra ngoài, khi trở về bưng lấy một cái khác chậu gỗ, trên mặt lộ ra vẻ tươi cười đắc ý, nhìn Lam Đinh một chút.

Lam Đinh trông thấy Lưu đại thúc bưng lấy trong chậu gỗ là kết vụn băng nước canh, như tiêu đường màu nâu nước canh bởi vì kết băng, không có tản mát ra hương khí.

Lưu đại thúc đem nước canh toàn bộ rót vào thịnh mì sợi trong chậu gỗ, "Soạt" một tiếng, canh, mặt dung hợp, vừa ra nồi mì sợi nháy mắt hòa tan mang theo vụn băng nước canh, sương mù toát ra, hương khí cũng theo đó toát ra.

Lam Đinh ngửi ngửi, "A..., là Ngưu Nhục Thang!"

"Cái mũi còn không tệ." Lúc này lại có người đưa vào dưa leo, hành cùng rau thơm, cũng bưng tới thớt đặt ở Lưu đại thúc trước người.

Trên thớt có đao, Lưu đại thúc cầm lấy đao, dưa leo cắt tia, hành cắt thành khối nhỏ, rau thơm băm, lại đem mì sợi thịnh tiến trong chén. Mỗi cái trong chén đều đổ vào số lượng vừa phải canh, phía trên rải lên dưa leo tia, hành lá khối cùng rau thơm mạt, cuối cùng thịt bò chín cắt phiến mỏng, xếp tại bát bên cạnh.

"Phía trên đi!"

Lưu đại thúc hét lớn, ngoài cửa có hạ nhân nối đuôi nhau mà vào, mỗi người đầu một tô mì phóng tới Tề Sở bọn người trên bàn. Lam Đinh nhà ở ven hồ hưởng trước ánh trăng, mình cầm một bát, tùy tiện tìm đôi đũa, bốc lên một trụ.

Hút —— nước canh chảy tới hai má.

Cắn —— mì sợi bị chen đến răng trên răng dưới ở giữa.

Nuốt —— mì sợi, nước canh, dưa leo tia, hành khối, rau thơm mạt, mỏng thịt bò như dòng lũ tràn vào cổ họng.

"A...!"

Lam Đinh trừng mắt, không biết như thế nào ca ngợi cái này nhìn như phổ thông mì sợi.

Cảm giác đầu tiên chính là lạnh! Mùa đông Nghiêm Hàn, Ngưu Nhục Thang bên ngoài đông lên vụn băng, sau đó hòa với vừa ra nồi mì sợi, để nóng hổi mì sợi bỗng nhiên hạ nhiệt độ, cả hai dung hợp sau nhiệt độ vừa phải. Mặc dù lạnh, nhưng không băng răng, tựa như mùa hè nóng bức ăn một khối dưa hấu ướp đá thư thái như vậy.

Cảm giác thứ hai chính là kình đạo! Ngày bình thường tay lau kỹ mặt coi như lại kình đạo, dùng nước nóng nấu qua đi, khẽ cắn liền đoạn, nhưng cái này trong suốt mì sợi cắn đứt về sau còn tại trong miệng bắn ngược mấy lần. Chính là cái này không bị chú ý mấy lần, khiến cho hai má tê dại, toàn thân bị điện giật.

Cái thứ ba cảm giác chính là thơm quá a! Mùi thịt, mặt hương, dưa leo rau thơm hành thanh hương hỗn cùng một chỗ sinh ra một loại khó mà nghiêm minh mùi thơm, đến mức mì sợi nuốt xuống sau lại há mồm phát ra hương khí tràn ngập nội đường.

Tề Sở bọn hắn nhưng không có Lam Đinh nhạy cảm như vậy, bọn hắn chỉ biết ăn ngon!

Ăn ngon liền muốn ăn xong, mọi người ăn như hổ đói, lại lúc ngẩng đầu lên, mì sợi tự nhiên là không có, khiến Lưu đại thúc nghĩ không ra chính là ngay cả nước canh cũng không có.

Lưu đại thúc híp mắt cười, có người có thể thích thủ nghệ của mình, kia là chuyện hạnh phúc nhất.

"Đại thúc, đây là cái gì mì sợi a, hảo hảo ăn a!" Lam Đinh liếc một cái chậu gỗ, phát hiện bên trong đã không có mì sợi, rất là thất vọng.

Lưu đại thúc cười nói: "Đây là Triều Tiên đặc sắc mỹ thực, tên là mặt lạnh!"

"Mặt lạnh?" Lam Đinh nhắm mắt dư vị, "Danh tự này thật là chuẩn xác a! Ăn một lần cả một đời cũng quên không được."

Lam Đinh phát hiện Triều Tiên Quốc mỹ thực cách làm đều rất đơn giản, thậm chí phối liệu đều là khắp nơi có thể thấy được. Nhưng mặc kệ nguyên liệu chủ yếu phối liệu hay là nước canh đều suy nghĩ khác người, nếu để cho hắn tới làm, nhất định sẽ đem mang theo vụn băng Ngưu Nhục Thang làm nóng, sau đó bỏ vào mì sợi nấu mở. Nhưng như thế liền rơi vào khuôn sáo cũ, ngược lại dùng mang theo vụn băng Ngưu Nhục Thang cùng nóng hổi mì sợi hỗn hợp, nhiệt độ trung hoà, vừa đúng. Nhất là nóng hổi mì sợi gặp được lạnh buốt Ngưu Nhục Thang, sẽ trở nên càng kình đạo.

"Còn có càng làm cho ngươi quên không được đâu!"

Lưu đại thúc vừa nói xong, lại có hạ nhân bưng tới chậu đồng, bồn phía trên che một tầng vải trắng.

"Cái này lại là cái gì a?" Lam Đinh hào hứng càng đậm. Hắn trông thấy Lưu đại thúc cầm đi chậu đồng bên trên vải trắng, bên trong là ướp gia vị tốt heo ngũ hoa.

Lưu đại thúc đem tròn nồi từ bếp lò bên trên lấy xuống, lấy ra một bên hình chữ nhật đáy bằng nồi sắt thả ở phía trên. Dùng dài đũa kẹp lên từng mảnh từng mảnh heo ngũ hoa đặt ở đáy bằng nồi sắt bên trên, bếp lò dưới đáy sinh lửa nhỏ.

Lam Đinh chú ý tới đáy bằng nồi sắt bên trên không có thả dầu, nói cách khác cũng không phải là sắc, nướng, nổ, xào, nhưng lại không chưng, không nấu, đây là cái gì cách làm?

Lưu đại thúc dùng lửa nhỏ, nhiệt độ không cao, heo ngũ hoa bên trên chậm rãi chảy ra dầu, mỡ heo? Lấy thịt heo ngược lại càng hương.

Heo ngũ hoa béo gầy giao nhau, thịt mỡ ra dầu lấy cam đoan thịt nạc không dán, bởi vì sớm nghiên cứu chế tạo tốt, cũng không có thả bất luận cái gì gia vị. Cứ như vậy nắm trong tay hỏa hầu, sau đó dùng đũa lật qua lật lại từng mảnh từng mảnh thịt ba chỉ.

Đáy bằng nồi sắt bên trên mỡ heo phát ra "Chi chi" thanh âm, hương khí chui vào mọi người trong lỗ mũi, dẫn dụ bọn hắn hơi khẽ nâng lên thân hướng bên này nhìn, không ngừng nuốt nước miếng, một bộ chờ không bộ dáng gấp gáp.

Những khách nhân chờ không vội, nhưng Lưu đại thúc khí định thần nhàn, khoan thai đảo thịt ba chỉ, rất có tiết tấu, cuối cùng khi đáy bằng nồi sắt bên trên dầu bị? Làm, hắn mới khiến cho bọn hạ nhân đem thịt ba chỉ chia nhỏ phần, cho mỗi bàn đưa đi.

Lam Đinh biết sói nhiều thịt ít, sợ không có mình, giành ở phía trước cầm một phần, lại còn xoay qua một mình hưởng.

Thịt ba chỉ cửa vào, vừa thơm vừa mềm lại non, bởi vì ướp gia vị đúng chỗ, cho nên càng cắn càng có hương vị. Mỗi cắn một cái đều có cực ít lượng dầu chảy ra, chính là cái này chút ít không dễ bị phát giác dầu câu dẫn ra Lam Đinh nước bọt, để hắn ăn xong một khối lại ăn một khối.

Chờ ăn xong một phần của mình, còn muốn đi lấy một phần, phát hiện sớm đã không có. Nhìn Tề Sở bọn người một chút, phát hiện bọn hắn trên môi còn lưu lại mỡ đông, trong lòng tự nhủ sớm biết ta cầm hai phần tốt a, ai nha, thật sự là thất sách, thất sách a!

Vừa rồi chỉ lo ăn cũng không có cẩn thận nghĩ món ăn này cách làm, hiện tại ổn định lại tâm thần đi đến đáy bằng nồi sắt trước, tử quan sát kỹ. Lam Đinh rốt cuộc minh bạch, dùng đáy bằng nồi sắt là vì để thịt ba chỉ bị nóng đều đều, cứ như vậy một mảnh trên thịt bất kỳ địa phương nào cảm giác hương vị đều là giống nhau, giống như tự nhiên mà thành.

Nếu như đổi lại là Lam Đinh, thịt ba chỉ hắn có sáu bên trong cách làm, sắc, xào, nổ, chưng, nướng, nấu, nhất định phải làm ra điểm sáng ý chỉ có thể giống thịt dê nướng đồng dạng xuyến thịt ba chỉ.

Sắc, xào, nổ, nướng cái này bốn loại cách làm hơi không cẩn thận liền sẽ đem thịt ba chỉ làm dán, coi như trù kỹ lại cao, cũng khó tránh khỏi có khi thất thủ. Chưng, nấu, xuyến có thể cam đoan thịt ba chỉ hương mà non, nhưng thiếu xốp giòn.

Triều Tiên Quốc cách làm lại hoàn toàn khác biệt, dùng loại này đáy bằng nồi sắt tới làm, chỉ cần dùng lửa nhỏ, thịt ba chỉ liền sẽ không dán, mà lại vừa thơm vừa mới lại xốp giòn, quả thực hoàn mỹ.
------oOo------