Nguồn: read.st
Giao thừa cũng có giao thừa muốn làm chuyện.

Ở xã hội cũ, ngày này nên là ăn tết bận rộn nhất một ngày.

Bởi vì khi đó mọi người để ý mê tín, tế tổ, nghênh thần là vào một ngày trọng yếu nhất.

Các hạng lễ nghi rườm rà nhiều không kể xiết, không đem cả một nhà người đều giày vò cái sức cùng lực kiệt tuyệt còn chưa xong.

Bất quá giải phóng sau này lại bất đồng.

Tiến vào xã hội mới, để ý phá mê tín.

Mọi người tinh lực đã không cần lãng phí ở khẩn cầu quỷ thần che chở phía trên.

Có thể nhiều hơn đặt ở sung sướng ăn tết cùng người nhà đoàn tụ một công đường.

Nhưng nói đi nói lại thì, dù sao nước ta có từ lâu lịch sử chiếm cứ trọn vẹn năm ngàn năm.

Hơn nữa đắp tự từ trước tới nay, quốc nhân ăn tết so bất kỳ ngoại tộc cũng phức tạp hơn.

Náo nhiệt, tốt đẹp, tất nhiên dân tộc ánh sáng, cũng lẽ đương nhiên.

Vì vậy, vẫn có một ít truyền thống thói quen, là không cách nào hoàn toàn dứt bỏ.

Giống như miễn hoài tiên nhân, đốt pháo, điểm đèn đỏ, dán câu đối xuân, dán môn thần, dán chữ Phúc, kéo giấy cắt hoa, làm sủi cảo, ở trên bánh bao ấn hồng mai tốn chút...

Cái này nhiều công việc đã dần dần từ hoàn toàn mê tín chuyển hóa thành cầu phúc cầu cát lợi ý nghĩa.

Vẫn bị nhân dân của chúng ta làm làm một loại dân tục nghệ thuật trường tồn với trăm họ sinh hoạt giữa.

Không nghi ngờ chút nào, năm 1981 giao thừa, coi như đã là Ninh Vệ Dân cùng Khang Thuật Đức chung nhau vượt qua thứ hai tân xuân ngày hội.

Cùng năm ngoái hai người còn giữ vững cách ngại, cũng đều đang mà sống kế phát buồn, hoàn toàn không tâm tư ăn tết tâm tình rất khác nhau.

Nếu năm nay hai người đã thành hôn như cha con thầy trò, trong tay cũng đều rộng rãi, tự nhiên đều có tâm muốn đưa cái này tuổi đã hơn giống chuyện như vậy.

Vì vậy nên có lưu trình liền cũng phải có.

Đợi đến Khang Thuật Đức ăn rồi điểm tâm, lão gia tử đầu tiên liền bắt đầu chỉ điểm Ninh Vệ Dân như thế nào cho cha mẹ di ảnh trước bày cống phẩm.

Hắn nghiêm túc trịnh trọng phân phó Ninh Vệ Dân ở trong nhà tây tường hai tấm hình vạt áo trương bàn thờ.

Sau đó nghiêm khắc tuân theo truyền thống, dựa theo "Năm cung cấp" số, ở năm cái trong chén đựng đầy cùng miệng chén cân bằng gạo kê.

Cũng bao trùm giấy đỏ, ở phía trên dọn lên "Sacima", "Đào giòn", "Mứt táo giòn", quả táo cùng quả quýt.

Đợi đến Ninh Vệ Dân đường đường chính chính cho cha mẹ di ảnh gõ quá mức, tận xong hiếu tử hiền tôn nghĩa vụ.

Hai người bọn họ mới bắt đầu nhảy cái bàn, cửa hàng chữ chiên, cùng nhau viết "Phúc" chữ cùng câu đối xuân.

Phân công bên trên, dĩ nhiên là Ninh Vệ Dân hầu hạ mài mực, từ lão gia tử tới viết.

Khoan hãy nói, Khang Thuật Đức chữ to trình độ tương đối khá, một tay Sấu kim thể viết xinh đẹp, tuyệt đối treo đi ra ngoài.

Lấy Ninh Vệ Dân ánh mắt, ngược lại là phân không ra cùng Dung Bảo Trai những điều kia thư pháp chênh lệch chỗ nào rồi.

Vì vậy rất nhanh, ở máy thu thanh phản phục phát ra 《 mùa xuân nhạc dạo 》 trong, cái này một già một trẻ liền cùng nhau bắt đầu ra tay dán thiếp đứng lên.

Lần này nhưng chỉ là Ninh Vệ Dân phụ trách leo cao, ra tay, Khang Thuật Đức phụ trách ở dưới đáy trấn ải.

Chung sức hợp tác hạ, bọn họ nhà chính trên cánh cửa môn thần chính thức vào cương vị.

Khung cửa hai bên dán lên "Bình an tức là phúc, hoà thuận vui vẻ liền là xuân" .

Bức hoành thời là "Nhà cùng vạn sự hưng" .

Ngoài ra, lu gạo, mặt ang bên trên dán "Hàng năm có thừa", cửa tủ bên trên cũng dán "Tiền vào như nước", "Chiêu Tài tiến bảo" .

Tiếp xuống, vậy thì nên tại còn lại các nhà trên cửa dán thiếp "Phúc" chữ.

Bất quá lúc này Ninh Vệ Dân tự chủ trương, theo bản năng liền theo hiện giờ cách làm đem "Phúc" chữ lấy lại tới được cử động, nhưng là ở lão gia tử trước mặt lộ cái lớn e sợ.

Chẳng những bị tại chỗ ngăn lại, hơn nữa còn bởi vì phá hư truyền thống tội lỗi, bị sư phụ tốt một trận dạy dỗ.

Thì ra lão gia tử nói.

"Lấy lại chữ Phúc, lấy này 'Đảo' cùng 'Đến' cùng âm, ý là 'Phúc đến', thật có này lệ, nhưng làm như vậy chỉ dùng ở hai cái địa phương."

"Một là ở lu nước cùng đất trên cái rương, bởi vì cái này hai nơi vật muốn từ giữa bên đổ ra. Vì tị hiềm đem trong nhà may mắn đổ sạch, mới có thể dùng loại này cùng âm đòi cát lợi."

"Một địa phương khác đang dùng bên trong nhà trong hộc tủ. Tủ cũng là cất giữ vật phẩm địa phương. Dưới tình huống này lấy lại 'Phúc' chữ, ý là để cho tài khí đi thẳng tới trong nhà, trong phòng cùng trong ngăn kéo.

"

"Nhưng là trên cánh cửa 'Phúc' chữ coi như hoàn toàn bất đồng, trước giờ đều là đang dán. Bởi vì loại này 'Phúc' chữ có 'Nghênh phúc' cùng 'Hưởng phúc' ý, hơn nữa cửa ngõ là gia đình cửa ra vào, một loại trang trọng cùng cung kính địa phương, chỗ dán 'Phúc' chữ cần trịnh trọng không thiên vị, đoan trang hào phóng."

"Như đem trên cửa 'Phúc' chữ lật đảo lại, tắc tất người không thăng bằng, vô lễ bất chính. Ngươi không ngại đi lật qua các nơi dân tục tranh tết, lại có tờ nào vẽ trên cửa 'Phúc' chữ là dán ngược?"

"Hey, tiểu tử ngươi đơn thuần hiểu lơ mơ, ra vẻ hiểu biết giả tay tổ, ra cái chủ ý này quá mức tức cười. Chuyện này bên trên cũng không thể tùy ngươi thịt chó tướng quân vậy càn quấy..."

Phải, Ninh Vệ Dân cái này cơ trí nhi thật đúng là không có run tốt, hoàn toàn là đem vô tri làm thú vị.

Kết quả đụng một lỗ mũi tro, một câu cũng cãi lại không ra.

Ở sư phụ quở trách hạ, cũng chỉ có ngoan ngoãn bị điều khiển phân nhi.

Mà cùng hắn mặt xám mày tro ngược lại, Khang Thuật Đức ngược lại một cái liền vui vẻ.

Xem ra không nói ra được thống khoái, giống như bắt lại Ninh Vệ Dân một lần chân đau là dường nào khó được chuyện đẹp giống như.

Xem ra tục ngữ nói, lão tiểu hài, lão tiểu hài, đúng là có mấy phần đạo lý.

Chờ đến lúc xế chiều, ngày này trọng yếu nhất một hạng hoạt động rốt cuộc đến, đó chính là ra tay bao "Canh năm sủi cảo".

Đừng xem ăn tết làm sủi cảo là người phương bắc chung nhau tập tục.

Đại gia cũng đều biết "Bánh chẻo" cùng "Đóng" cùng âm, "Tử" vì "Giờ Tý", ăn sủi cảo lấy "Càng tuổi đóng tử" ý điển cố.

Nhưng trên thực tế, lại có rất ít người tiến hơn một bước hiểu rõ loại này truyền thống thực phẩm diễn biến cùng để ý.

Đặc biệt là kinh thành năm tục trong sủi cảo.

Nói thí dụ như, nhào bột mì "Hòa" cùng sủi cảo "Bánh chẻo", còn có gặp nhau ý, cho nên sủi cảo cũng tượng trưng đoàn tụ đoàn tụ.

Lại nói thí dụ như, sủi cảo bởi vì tựa như nguyên bảo, cũng tương tự mang theo "Chiêu Tài tiến bảo" cát tường hàm nghĩa.

Hơn nữa nhân làm sủi cảo lúc, phải dùng tay một cái một cái dọc theo sủi cảo bên bóp, để ý bao bọc nghiêm nghiêm thật thật không thể lộ tẩy.

Tránh cho sủi cảo trong "Tài" lộ, "Phúc" chạy.

Ngoài ra, ở ngày cũ kinh thành, nhân bị Kỳ nhân ảnh hưởng, "Nấu sủi cảo" danh hiệu một mực bị kêu là "Nấu bo bo" .

Dân quốc sau mới từ từ đổi tên "Sủi cảo" .

Hơn nữa thời trước cùng hiện giờ so sánh, còn có một chút điểm khác biệt lớn nhất.

Chính là kinh thành vô luận bần hàn hay là nhà giàu sang, giao thừa sủi cảo nhất định phải ăn nhân chay, một chút thức ăn mặn không dính.

Đây không phải là vì khác, mà là bởi vì khi đó sủi cảo là tế thần, tế tổ dùng, gọi là "Thỉnh thần sủi cảo" .

Đồng thời, cái này cũng có cầu "Mộc mạc bình an một năm tròn" cùng vì thể hiện tại một năm mới trong muốn tự hạn chế cùng tịnh hóa tâm linh ý.

Đặc biệt đáng lưu ý chính là, truyền thống khái niệm "Ăn mặn" cùng "Tanh" cũng là có khác biệt.

"Tanh" đơn chỉ thịt cá.

Mà "Ăn mặn" chỉ là mang tên là đầu kích thích tính thực vật.

Vì vậy sủi cảo nhân trong hành tỏi giống vậy không thể thả.

Nói tới chỗ này cũng đã biết, giao thừa có thể chân chính ăn nhân thịt nhi sủi cảo, loại này phong tục lịch sử còn lâu mới có được dựng nước thời gian dài.

Cuối cùng có thể tạo thành phong trào phổ biến thành lệ, tai hại năm tháng vật liệu thiếu thốn cùng cưỡng chế tính "Cũ rách nghênh tân" vận động, coi là nguyên nhân chủ yếu.

Bất quá kể lại truyền thống đồ chay sủi cảo nhân, kỳ thực không hề so nhân thịt tiện nghi, chế luyện cũng tương đương phiền toái.

Bởi vì mặc dù là đồ chay, vậy cũng dạng dung nhập vào người kinh thành "Ăn không chán tinh, xắt không chán mảnh" lý niệm.

Nếu là gia đình giàu sang để ý bao pháp, thậm chí xa so với nhân thịt càng thêm ăn ngon.

Giống như củ cà rốt trước phải dùng bàn mài lau thành tơ, sau đó dùng nước sôi trác bóp làm lại băm nát.

Cải trắng phải dùng đao băm, thêm một chút muối tuôn ra thủy phân sau lại dùng vải lọc bọc chen làm thủy phân.

Cái khác ví dụ như nấm hương, hoàng hoa, mộc nhĩ, người ái mộ các loại hàng tốt dĩ nhiên là trước phải phát tốt, lại tinh tế cắt.

Còn có thể phóng một ít cắt phải nhỏ vụn măng mùa đông, tinh bột mì, bạch đậu phụ khô.

Trừ cái đó ra, trộn đồ chay nhi còn nhất định phải cộng thêm xoa vỡ "Sắp xếp xiên", "Hợp tra hộp nhi" hoặc là cắt gọn bánh bột chiên, bánh tiêu.

Vì đưa đến điều hòa tác dụng, để cho đồ chay nhi ăn cảm giác nhu nhuận, mà không đến nỗi rác rưởi viên viên.

Làm những thứ này nguyên liệu chủ yếu dự chuẩn bị tốt, liền có thể dùng vừng lau kỹ thành vừng muối, cộng thêm xì dầu cùng dầu thực vật, khuấy đều thành mặn nhạt ngon miệng, lỏng ngán vừa phải toàn làm sủi cảo nhân.

Giống như năm nay dưới tình huống này, Khang Thuật Đức cùng Ninh Vệ Dân thầy trò hai người ăn thịt đầy đủ, vật liệu dư thừa.

Cân nhắc đến cơm tất niên đều là thịt cá không khỏi quá mức dầu mỡ, ăn nhẹ nhàng khoan khoái hiểu ngán đồ chay sủi cảo lúc ấy không thể tốt hơn điều hoà. Vì vậy Khang Thuật Đức liền lựa chọn khôi phục truyền thống, Convert by TTV dựa theo lão lệnh, mang theo Ninh Vệ Dân trộn một chậu tử để ý đồ chay.

Dĩ nhiên, làm cái này bồn nhân bưng lên bàn lúc, Khang Thuật Đức không giải thích cũng được.

Cái này giải thích cặn kẽ, coi như lại rơi xuống Ninh Vệ Dân vậy chuôi.

Bắt đầu nhào bột mì, cán bột, ra tay mở bao thời điểm.

Tiểu tử này là hì hì mà cười, cố ý đem chuyện xưa nhắc lại.

"Lão gia tử, ngài cái này đồ chay nhi nhưng trộn phải thật tốt, muốn ta nói, lúc này mới phù hợp khoa học ăn uống nguyên tắc, khẳng định so nhân thịt nhi tốt ăn được nhiều."

"Nhưng cái này như đã nói qua, ngài đây cũng quá để ý. Liền ăn sủi cảo đều như vậy. Vậy ngài là để cho ta cùng ngài học đâu? Còn chưa phải để cho ta học đâu?"

"Ta học là có tiền đồ đâu, hay là không có tiền đồ đâu? Ta thật có chút không thể thích ứng a? Hướng sư phụ công khai..."

Khang Thuật Đức lúc này mới nhớ tới hôm nay buổi sáng nói ăn ngon không có tiền đồ lời chuyện tới, khí nhi nhất thời không đánh vừa ra tới.

"U a, lại tranh nhau phấn khởi đúng hay không? Nghĩ biết cái gì gọi là có tiền đồ, cái gì gọi là không có tiền đồ đúng hay không?"

"Được a, ta cho ngươi biết a. Chỉ biết ăn, không biết tại sao ăn, đó chính là không có tiền đồ."

"Ăn tết vì sao làm sủi cảo biết không? Nhớ kỹ, liền vì 'Bóp tiểu nhân miệng' . Đồ chính là có thể tránh sàm ngôn, phòng tiểu nhân hãm hại."

"Hôm nay liền hướng tiểu tử ngươi a, cái này làm sủi cảo, ta mỗi cái cũng phải thật thực bóp ba lần, ta phi để cho tên tiểu nhân này miệng sưng không thể."

Được rồi, Ninh Vệ Dân cái này nghe, lúc ấy coi như câm.

Tiểu nhân? Ai tiểu nhân a? Cái này gọi là có khổ khó nói.

Nếu không nói sư phụ chính là sư phụ đâu.

Liền cái này gà quay lớn ổ cổ vung phải, là thật có thể đem miệng cho vung sưng a.

(chú thích: Hợp tra hộp nhi là kinh thành trứ danh ăn vặt, lấy đậu xanh mặt làm chủ yếu nguyên liệu, bên trong bao rau củ, hình phương như hộp, thơm giòn ngon miệng. )
------oOo------