Nguồn: read.st
“Mà lại trực tiếp chỉ ra món ăn nổi tiếng này, vậy thì nói rõ Tào Tuyết Cần năm xưa đã từng đến phương bắc, hơn nữa cư trú rất lâu ở phương bắc. Bất kể những khảo chứng này, về món ăn này, tôi ngược lại là vẫn ghi nhớ như mới. Trong kinh thành, đây cũng là một món ăn nổi tiếng, nghe nói đã truyền mấy đời người, đến bây giờ vẫn có người phục hồi nó dưới nhiều hình thức khác nhau. Ai nha, nói đến món này tôi không thể không nói một chút, nhà tôi biết làm món này!”

Món cà miết này là một món ăn rất nổi tiếng trong Hồng Lâu Mộng. Có thể nói, nếu hoàn toàn dựa theo nội dung và nguyên liệu đã viết trong Hồng Lâu Mộng để phục chế, món ăn đó gần như không thể ăn được. Bởi vì trên thực tế, cách làm đó gần như không khác gì món dưa muối, dưa muối được bó lại rồi dùng cà hộp chế biến mà thôi. Cái gọi là cà miết, nói trắng ra chính là cà hộp!

Trong kinh thành, không ít người nghiên cứu món ăn này, thế nhưng nghiên cứu mãi vẫn thấy rất khó ăn. Cho nên, chuyện như vậy, cho dù là ở đô thị ngày nay, những người có nghiên cứu sâu về mỹ thực cũng phát hiện cái gọi là cách làm của món ăn này khó mà phục chế. Tuy nhiên, tiểu mập mạp lại cười hắc hắc, nói với mọi người: “Món ăn này, nhà chúng tôi biết làm, mà lại có thể phục nguyên, gần như giống y như đúc với những gì viết trong Hồng Lâu!”

Tiểu mập mạp này quả đúng là người không nói lời kinh người thì không chịu thôi. Nếu cái gọi là cà miết này mà có thể làm giống y như đúc, thì quả thật chính là chuyện thần kỳ không thể thần kỳ hơn được nữa. Tiểu mập mạp cười hì hì với quản gia, nhắc nhở quản gia mang đến một tờ giấy và cây bút. Hắn viết một công thức rành mạch rồi đưa cho quản gia, sau đó dặn dò quản gia, bảo đầu bếp nên làm thế nào. Nói mấy câu xong, hắn quay người lại nói: “Món ăn này kỳ lạ, cái kỳ lạ là bản thân nó là một món dưa muối. Nhưng dưa muối thì là dưa muối, thế mà nếu muốn làm theo những gì hắn nói, dùng dầu đinh rồi lại chiên qua dầu, lại lặp đi lặp lại làm đi làm lại, thì dưa muối không thành hình ngược lại cực kỳ khó ăn!”

“Trên thực tế, điểm mấu chốt của nó nằm ở quả cà. Quả cà này là một thứ kỳ lạ, nhất định phải dùng nhiều loại cà kết hợp mới có thể làm được. Cũng may tôi đã viết công thức cho quản gia rồi, nếu như nhà chúng ta sau này muốn ăn món này, thì tự nhiên dùng công thức này là được.”

Nhìn bộ dạng hắn như có chuyện thật, thất đại cô bát đại di xung quanh đều muốn cười. Đương nhiên, người vui vẻ nhất tự nhiên là lão thái thái rồi. Bà vẫy tay một cái, nhìn về phía tiểu mập mạp nói: “Ngươi nói sôi nổi như vậy, nhưng ta không có ăn thì có ích lợi gì chứ?”. Tiểu mập mạp cười hắc hắc: “Có đồ ăn chứ, có đồ ăn! Quản gia, ngươi đi hỏi xem người kia đến chưa, ta nhớ cái hũ nhỏ kia đáng lẽ phải mang đến rồi chứ?!”

Quản gia liền sững sờ, tiểu mập mạp này nói mơ mơ màng màng, đưa công thức rồi lại nói đến cái hũ nhỏ gì đó, chuyện này là sao đây??

Không lâu sau, hạ nhân vội vàng chạy vào, kề tai nói nhỏ với quản gia. Quản gia liền sững sờ, trong lòng kinh hỉ, liếc nhìn tiểu mập mạp và lão thái thái nói: “Người đến rồi, tôi lập tức đi đón!”. Nói rồi, hắn khom người chào một cái, quay người vội vàng rời đi. Tất cả mọi người xung quanh đều cảm thấy kỳ lạ. Nếu nói người duy nhất không cảm thấy kỳ lạ, thì chỉ có tiểu mập mạp và Vạn Thu Lan. Trong khuê phòng, Vạn Thu Lan cảm thấy tiểu mập mạp bỏ ra vốn liếng khá lớn, hơi đau lòng!

Phải biết rằng, món ăn này, chỉ riêng việc chế biến cái hũ nhỏ này thôi, đã phải bỏ ra mười mấy vạn tiền, đó vẫn là chuyện nhỏ. Điều quan trọng nhất là quá tốn tâm huyết. Chung gia to lớn như vậy chỉ sợ cũng chỉ có cái hũ này, lại muốn bị đồng hồ trộm ra hiến dâng đến đây. Điều này thực sự khiến Vạn Thu Lan cảm thấy áy náy. Thế nhưng tiểu mập mạp nói, chuyện như vậy đã đến tình huống này, nếu mọi người không thông lực hiệp tác, thì quyết không thể hiện ra chân tình thực ý của tiểu mập mạp!

Lời thì nói vậy, nhưng sự việc lại không phải như vậy. Lại thêm còn yêu cầu Vạn Thu Lan hung hăng đánh tiểu mập mạp một trận, cái này gọi là gì chứ? Đó là "miệng của người ta ngắn", "tay của người ta ngắn", nay còn muốn đánh người ta, đây chẳng phải hồ đồ sao? Thế nhưng tiểu mập mạp chính là nghĩ kế như vậy. Ba ngày thời gian không cần nghĩ cách giải quyết mọi vấn đề, vậy thì thực sự quá lãng phí công phu. Coi như là bỏ ra vốn lớn đi, hai tỷ đệ này xem như đã trộm ra cái hũ cà miết quý giá nhất này!

Rất nhanh, người nhà bưng một cái hũ nhỏ, cung cung kính kính đưa đến trên bàn ăn. Mở hũ ra, tất cả mọi người đều ngửi thấy một luồng mùi thơm dịu. Mùi thơm dịu của món dưa muối này, ở phương nam trên thực tế cũng không hiếm thấy. Tiểu mập mạp vừa gắp món ăn bên trong ra, vừa nói với nhà bếp nên chế biến như thế nào.

Ngàn vạn lần không được lãng phí, lượng dưa muối này tổng cộng chỉ có 6 quả, mỗi quả đều cực kỳ quý giá. Những quả cà tím lớn được chọn cần phải phối hợp, hơn nữa moi ra phần bên trong. Mỗi một quả cà đến cuối cùng là dùng cà tím nguyên vẹn để bao bọc bên ngoài. Khi cuối cùng lên bàn, mặc dù là cà tím nguyên vẹn, nhưng phải tách ra ăn món ăn bên trong, mà không ăn cà tím bên ngoài, đây mới là then chốt!

Quản gia nghe được rõ ràng, dẫn người tự mình xuống nhà bếp rồi. Đối với món ăn quý giá như vậy, tự nhiên là không thể thiếu việc nhất định phải làm được tốt hơn nữa mới được!

Nhìn thấy tiểu con rể này như thế, mắt của lão thái thái đã đều sắp cười thành một đường chỉ, miệng cũng không ngậm lại được. Chỉ có Vạn Thu Lan với vẻ mặt tái mét ngồi ở bên cạnh không một lời, cũng không biểu lộ thái độ, không cự tuyệt, không phản đối, càng không có bất kỳ tiếng động nào. Sau đó qua khoảng mười mấy phút ồn ào, quản gia tự mình bưng món ăn này lên. Sáu quả cà tím lớn, mỗi quả bên trong đều là dưa muối, rồi dùng dao nhẹ nhàng cắt ra. Mùi thơm xông vào mũi, đã có mùi thơm dịu của dưa muối, hoàn toàn chuyển hóa thành một loại cảm giác hương thơm tràn ngập bốn phía.

Lão thái thái tự mình nếm một miếng, quả thật cảm thấy đúng là cái gọi là mỹ vị. Những thất đại cô bát đại di này lại tự phát nhiệt liệt vỗ tay cho tiểu mập mạp. Tiểu mập mạp cười hắc hắc, tiếp nhận cái gọi là lời khen ngợi này!

Bữa cơm này ăn mà thật sự là thần kỳ, không chỉ ăn ra cái gọi là chiêu trò, chỉ ra cái gọi là món chay tuyệt diệu, ăn ra cái gọi là tâm tình, thậm chí còn ăn ra chân lý của mỹ thực. Có thể ăn đến trình độ này, ước chừng cũng chỉ có tiểu mập mạp mới có thể làm được. Nhưng trên thực tế, Vạn Thu Lan lòng dạ biết rõ, một mặt là tiểu mập mạp chân tâm thực ý xem như đã bỏ ra vốn lớn, còn mặt kia, việc truyền đưa mỹ thực này dùng để hàng phục lão thái thái, thực tế là công lao tập thể của Lăng Thiên và An Tĩnh Như. Tiểu mập mạp chỉ là ở phương diện biểu diễn có thể xưng là thiên tài mà thôi!

Sau khi ăn xong, lão thái thái lại kéo tay tiểu mập mạp không buông ra, muốn cùng tiểu mập mạp đến cái gọi là nhà kính kia ngồi một chút, tâm sự, uống chút trà. Một đám đủ loại thân thích đi theo, gần như vây tiểu mập mạp và Vạn Thu Lan ở giữa. Dứt khoát đi theo lão thái thái này đến đó, ngồi ở đó lại uống trà, lại đánh bài, lại tâm sự, thật là một phen náo nhiệt!

Tâm sự chưa được bao lâu, tiểu mập mạp về cơ bản đã hiểu rõ không sai biệt lắm về những thân thích này, cũng như những hiện tượng kỳ lạ trong phủ Vạn gia, bao gồm một số thông tin vụn vặt về hiệp định bí mật. Lão thái thái này không phải là không biết chút nào về cái gọi là hiệp định bí mật, chẳng qua là bà đang giả vờ không biết!
------oOo------