Nguồn: read.st
"Cái này tôm hùm một con lớn như thế, tối thiểu sáu bảy mươi năm." Nghiêm cục trưởng lắc đầu nói, "Thật sự là tác nghiệt ah, nhà tại đáy biển tiêu dao khoái hoạt mấy chục năm, nói không chừng so phụ thân ta niên kỷ còn lớn hơn, cứ như vậy bắt lên đến ăn." Nói thì nói như thế, hắn vẫn là không chút do dự kẹp một khối thịt tôm hùm, hung hăng cắn, lập tức nước văng khắp nơi.
"Ah!" Nghiêm cục trưởng cũng không để ý Hoa Thanh Lam vội vàng cầm khăn tay cho hắn lau,, liên tục gật đầu, "Lúc đầu coi là như thế Đại Cá thịt tôm hùm sẽ rất cứng rắn, không nghĩ tới như thế mềm như thế tươi."
Kia là đương nhiên, Đông Hải long cung ra đầu bếp, nhất biết xử lý hải sản. Tôm hùm loại vật này, chỉ cần không chết liền sẽ một mực lớn lên, nếu là có sống bảy tám trăm năm tôm hùm, khẳng định lại biến thành quái vật —— vẫn là không thể ăn quái vật. Tôm hùm lớn về sau, chất thịt chút càng ngày càng cứng rắn, không thông qua xử lý căn bản không thể ăn.
Hôm nay cái này tôm hùm đã tám mươi tuổi , dựa theo bình thường phương pháp nấu, thịt thật giống như cao su đồng dạng. Quách Bưu là đem tôm hùm cắt ra, trước đại hỏa chưng chín, sau đó lại trùm lên chi sĩ chậm dầu hỏa nổ, để thịt tôm hùm chậm chạp bị nóng, hơi nước lại không chỗ có thể đi, tôm thịt dần dần bành trướng, lúc này mới trở nên tươi non ngon miệng.
"Đúng vậy a đúng vậy a, cái này tôm hùm không sai." Đinh Lục Căn cũng nói, "Khó được có như thế Đại Cá tôm hùm, Tiểu Hoàng ngươi tốn không ít tâm tư tìm. Ngoại trừ tôm hùm bên ngoài, cái này con cua cũng không tệ, cái đầu mặc dù không lớn, chất thịt lại rất sung mãn đâu."
"Lão Đinh, ngươi đây liền không hiểu được, cua biển làm sao có cua hồ ăn ngon đâu, tất cả đều là thịt, một điểm hoàng đều không có. Vẫn là tôm hùm ăn ngon, cái này tôm biển so sông tôm coi như tốt hơn nhiều, thịt dày, sung mãn, lại không tanh. Sông tôm dáng người nhỏ, bắt đầu ăn không có ý nghĩa."
"Sông tôm mới tốt ăn ah, nhiều thơm ngon ah." Đinh Lục Căn nói.
"Sông tôm chỗ đó ăn ngon, " Nghiêm cục trưởng cùng Đinh Lục Căn bất phân thắng bại, quay đầu hỏi, "Tiểu Hoàng, ngươi thấy thế nào?"
Hoàng Văn Bân nha, cua biển cố nhiên thích, cua hồ cũng cảm thấy không sai; có tôm biển thời điểm ăn tôm biển, có sông tôm thời điểm cũng ăn sông tôm, nói một cách đơn giản, liền là gió hướng bên nào thổi liền hướng bên nào ngược lại. Hết lần này tới lần khác Nghiêm cục trưởng cùng Đinh Lục Căn hắn cái nào đều đắc tội không dậy nổi, cũng may đây cũng không phải là cái gì chọn một bên đứng chính thức trường hợp, liền nói: "Kỳ thật ta ưa ăn cá."
"Hải ngư vẫn là cá nước ngọt ah!" Nghiêm cục trưởng lại không buông tha hắn.
Trong biển sản vật phần lớn không có gì xương cốt, bắt đầu ăn sảng khoái. Sông Hồ cá hồ đồ vật bên trong, thì tương đối nhỏ vụn, xương cốt nhiều, khó ăn —— không phải nói không thể ăn, mà là bắt đầu ăn tương đối khó khăn. Nếu là dựa theo Hoàng Văn Bân ý nghĩ, hắn nhưng thật ra là ưa đồ hải sản, một ngụm một miếng thịt, không giống cá sông, còn phải tỉ mỉ trêu chọc, nửa ngày mới có thể ăn một miếng.
Đáng tiếc là, tỉnh thành mặc dù ven biển, đồ hải sản như thường không rẻ, cá nước ngọt ngược lại là khắp nơi đều đồng dạng, là giá rẻ nhất protein nơi phát ra. Hoàng Văn Bân trong nhà nghèo, thường xuyên mua cá trắm cỏ cá chép cá trích cái gì, ăn ngon đích thật là ăn thật ngon, liền là có đôi khi sẽ bị xương cá kẹp lại yết hầu.
"Đều thích, cái kia hải ngư ăn thật ngon, cá nước ngọt cũng rất tốt. Nhưng là muốn nói có hay không đặc biệt thích đây này, đó cũng là có, tỉ như nói cá sạo, ta đặc biệt thích cá sạo." Hoàng Văn Bân nói, vì cái gì đặc biệt thích đâu, bởi vì cá sạo đã có thể là cá bước biển, cũng có thể là cá nước ngọt.
"Cá sạo cũng không tệ, thịt rất non." Đinh Lục Căn nói.
"Ta không thích ăn cá sạo." Đinh Thi Thi nói, "Luôn cảm thấy cá sạo có một cỗ mùi lạ."
May mắn lúc này hạ một đạo món ăn lên, không cần đang thảo luận cá sạo, Hoàng Văn Bân thở dài một hơi, "Tới tới tới, thử một chút món ăn này, ta dự định về sau làm tửu điếm chúng ta chiêu bài món ăn."
"Hoàng hiệu trưởng, gà vịt ngỗng bàn ghép thức lục đạo món ăn, hải sản bàn ghép là mười hai đạo, cũng không tính là chiêu bài món ăn. Như vậy chiêu bài món ăn tối thiểu cũng phải mà bốn đạo bàn ghép?" Hoa Thanh Lam che miệng cười nói, trước ngực tùy theo một trận lắc lư, mấy nam nhân ánh mắt cũng không khỏi tự chủ bị hấp dẫn. Nghiêm cục trưởng từ không cần phải nói, Đinh Lục Căn cũng nhìn chằm chằm mấy giây. Hoàng Văn Bân tạm thời đối những nữ nhân khác đều không có gì hứng thú, đều có một nháy mắt nhịn không được thất thần.
Bây giờ thời tiết đã dần dần nóng lên, Đinh Thi Thi mặc lộ chỉ giày cao gót, Hoàng Văn Bân mặc dù mặc quần dài, lại rất mỏng. Đinh Thi Thi trên mặt một điểm dị dạng đều không có, dưới đáy bàn lại là dùng mũi chân móng tay hung hăng đâm Hoàng Văn Bân bắp chân, còn nói, "Đây cũng không phải là bàn ghép, là Tiểu Hoàng thật vất vả mới khám phá ra bản địa thổ món ăn, có phải hay không ah."
"Đúng vậy a." Hoàng Văn Bân chịu đựng đau nói, "Nghiêm cục trưởng thử một chút chúng ta nấu toàn heo!"
Món ăn rất nhanh liền đến đây, món ăn này mười phần hùng vĩ, chỉ là mang thức ăn lên liền dùng tứ cái tráng hán, bọn hắn khiêng một cái cự đại hòm gỗ, hòm gỗ bên trong nằm một đầu cả heo. Mặc dù không phải hoàn toàn trưởng thành có hơn hai trăm cân loại kia đại heo, thể đo cũng thực không ít, cái này một đầu Hoàng Văn Bân nhớ kỹ là nặng 120 cân, giết hết lấy máu về sau cũng có gần một trăm cân. Cộng thêm nước cùng hòm gỗ, không phải tráng hán thật đúng là chống không nổi tới.
"Cái này cái gì thổ món ăn ah!" Đinh Lục Căn biết có một đạo toàn heo, hắn còn tưởng rằng là heo sữa quay loại kia toàn heo đâu, không nghĩ tới là loại này đại heo, "Ta cũng coi là lão giang hồ, cho tới bây giờ đều chưa nghe nói qua bản địa còn có loại này nấu toàn heo ah."
"Có ah." Kỳ thật Đinh Thi Thi cũng không hiểu, "Đây là Tiểu Hoàng quê hương món ăn đâu."
"Đúng vậy a, ta nông thôn truyền thống món ăn, bất quá bây giờ đã không có người nào sẽ làm." Hoàng Văn Bân nói, nhưng thật ra là căn bản là không có người sẽ làm, một nấu nguyên một đầu heo, vẫn là không hoàn toàn trưởng thành heo giá đỡ, một trăm hai mươi cân heo, chính là trưởng thịt thời điểm, người bình thường ai cũng sẽ không như thế lãng phí.
Kỳ thật đây là Hoàng Văn Bân quê quán một cái đại địa chủ gia tộc làm món ăn, bọn hắn tế tổ thời điểm muốn lên toàn heo, trước kia dùng chính là đại heo mập, đun sôi về sau cung phụng cho tổ tiên, xong về sau mở ra trong nhà tất cả chi chia hết. Về sau người địa chủ kia gia tộc ra một cái mỹ thực gia làm tộc trưởng, ngại làm như vậy không thể ăn, chuyên môn mời một cái kinh thành đầu bếp kỹ thuật đến nghiên cứu.
Cái kia đầu bếp kỹ thuật nghiên cứu hơn mấy tháng, lãng phí mấy trăm con heo, rốt cục nghiên cứu ra cái này mỹ thực —— phải biết khi đó nhân mạng coi khinh, gặp gỡ tai năm bán mà bán nữ, một người cũng không sánh nổi một nửa heo đâu, thoáng một cái lãng phí mấy trăm con heo, không tri tâm đau chết nhiều ít người.
Căn cứ lưu truyền xuống thuyết pháp, cái này nấu toàn heo muốn tinh tuyển một trăm cân tả hữu lợn trung, giết tốt, không cần nhổ lông, dùng bùn nhão dán đầy toàn thân, tại ổ bụng bên trong nhét vào mứt táo, sau đó dùng rơm rạ đốt đuốc bùn hơ cho khô nướng thấu, đem tầng này bùn xác ngoài đánh xuống đến, ** ** liền mất ráo. Cái này một bộ phận tham khảo chính là gà ăn mày cách làm.
Sau đó đem toàn heo rửa ráy sạch sẽ, dùng muối ướp gia vị một ngày, ngày thứ hai lại xuống nồi lớn, dùng điều phối tốt canh loãng lửa nhỏ muộn nấu, nấu bên trên một ngày ** ** về sau, cả heo liền cứng mềm phù hợp có thể bắt đầu ăn. Hoàn toàn trưởng thành đại heo mập, muốn hoàn toàn chín mọng, cần nấu thời gian quá dài, cuối cùng phía ngoài thịt heo mềm đến căn bản không có cách nào khác gắp lên, cho nên phải dùng lợn trung.
Món ăn này sáng tạo ra đến về sau, đã từng tên nổi như cồn, Hoàng Văn Bân quê hương không có gì đặc biệt sản vật, trong lịch sử cũng không có đi ra cái gì danh nhân. Có món ăn này về sau, thổi ngưu b cuối cùng có vốn liếng. Thế là người người đều công bố nếm qua cái này nấu toàn heo, mọi nhà đều danh xưng đi qua địa chủ lão gia nhà yến hội.
Kỳ thật nhà địa chủ nhà mời khách cho tới bây giờ đều không lên thức ăn này, chỉ có tế tổ thời điểm mới có thể làm. Nhà đinh khẩu đông đảo, tế xong tổ liền đem thịt heo toàn điểm ăn hết, có rất ít ngoại nhân có thể chân chính thưởng thức được. Về sau quân phiệt hỗn chiến, Nhật Bản xâm lấn, địa chủ nhà rất nhanh liền suy tàn, tự nhiên cũng làm không dậy nổi nấu toàn heo. Đến giải phóng về sau, mọi người vì kiến thiết mới Trung Quốc dốc hết tâm huyết, trân quý mỗi một phần tài nguyên, đem còn tại trưởng thịt choai choai lợn trung cầm đi làm món ăn, quả thực liền là phá hư chủ nghĩa xã hội kiến thiết.
Hiện tại món ăn này còn chôn vùi tại lịch sử bên trong, chừng hai năm nữa, Hoàng Văn Bân nông thôn muốn mốt thời thượng làm nỗi nhớ quê thời điểm, mới đào móc ra như thế một món ăn tới làm bản địa danh thiếp. Bất quá thực đơn đã hoàn toàn thất truyền, huyện chính phủ tổ chức thật nhiều chuyên gia đến nghiên cứu, lại tìm nơi đó rất nhiều công bố nếm qua thức ăn này lão nhân, làm ra thực đơn quá trình, làm được thưởng thức, lại là khó ăn vô cùng.
Thế là các lão nhân lẫn nhau chỉ trích đối phương nói sai cái gì cái gì chỗ mấu chốt, có nói hẳn là dùng Sơn Đông tiểu táo, có nói canh loãng không thể dùng thịt heo thịt gà đến chịu, hẳn là măng nấm hương nấu đi ra làm canh loãng. Cái cuối cùng một cái hỏi qua đi, đến cùng phải hay không thật nếm qua thức ăn này, kết quả thật đúng là không ai nếm qua, ngay cả nhà kia địa chủ lão nhân cũng chưa từng ăn, hắn có tư cách ăn tế tổ lợn thịt thời điểm đi ra bên ngoài đọc sách đi không ăn, đọc xong quay về truyện đến, gia tộc đã suy tàn không làm cái này nấu toàn heo.
Không có cách nào khác đành phải mời đầu bếp sửa lại phối phương, làm du lịch nguyên bộ hạng mục long trọng đẩy ra, Hoàng Văn Bân cũng đi nếm qua, cảm thấy mùi vị không tệ, thế là nhìn kỹ cách làm. Lúc này liền dời ra, để kia một bang đầu bếp suy nghĩ vài ngày, rốt cục làm ra như thế một cái món ăn.
Nấu toàn heo mang lên đến, đem mười sáu người bàn lớn đều chiếm nửa giang sơn. La Chí Cường mặc chỉnh tề tuyết trắng đầu bếp y phục, từ chỗ lỗ hổng đi đến cái bàn ở giữa, hướng phía Nghiêm cục trưởng Đinh Lục Căn phân biệt cúi mình vái chào, cầm lấy trường đao, xoát một chút đem heo bụng cho xé ra, bên trong lập tức chảy ra chất mật đến, trong cả căn phòng đều tràn đầy thơm ngọt mùi. La Chí Cường dùng thìa chảy ra mứt táo chất lỏng múc, xối tại thịt heo bên trên.
"Mứt táo nấu toàn heo." La Chí Cường giới thiệu nói, hắn từ heo trên mặt cắt xuống một miếng thịt đến, dùng cái nĩa đưa đến Nghiêm cục trưởng trong mâm, "Khối thứ nhất, tai to mặt lớn, đưa cho khách nhân tôn quý nhất." Lại từ heo trên cổ cắt một khối, đưa đến Đinh Lục Căn trước mặt, "Cái này một khối, không thể nhìn theo bóng lưng, đưa cho thành tựu cao nhất lão bản." Lại đem hai con heo tay cắt đi, phân biệt cho Đinh Thi Thi cùng Hoàng Văn Bân, "Ăn heo tay, tiền của phi nghĩa tiện tay, đưa cho thông minh nhất khách nhân." Tiếp lấy cắt một khối lớn xương sườn cho Hoa Thanh Lam, "Xương sườn xương sườn, càng ăn càng bù, đưa cho xinh đẹp nhất khách nhân."
"Quá ác tục!" Đinh Thi Thi rất không hài lòng, lúc đầu nàng mới là xinh đẹp nhất khách nhân, "Tiểu Hoàng ngươi làm sao làm."
"Đây là ăn nấu toàn heo thời điểm đều muốn nói lời nguyện cầu." Hoàng Văn Bân nói, kỳ thật cũng là cục du lịch làm ra, nhà chính bản nấu toàn heo là dùng đến tế tổ, tế xong tổ liền mở ra một người một khối, cầm lại nhà mình làm ăn, mở ra thời điểm căn bản không nói lời nào.
"Cũng không có gì ác tục không ác tục, Tiểu Hoàng đây là quê quán dân tục món ăn, càng tục càng có hương vị." Đinh Lục Căn nói, "Kỳ thật còn thật có ý tứ đâu. Giống như nhà loại kia du lịch tiết mục đồng dạng."
------oOo------