Đồ kho rất nhiều người đều biết làm, nhưng chưa nghe nói qua có người cầm thịt cá làm kho.
Nguyên nhân chủ yếu có hai điểm, một là thịt cá có gai, không tốt loại bỏ. Hai là thịt cá quá nhẵn nhụi, nấu lâu dễ nát, bản thân liền không thích hợp làm kho.
Những này Đường Phàm đều biết, nhưng hắn vẫn là tưởng thử một chút.
Nguyên nhân nha, tự nhiên là bởi vì là thịt cá hàng tồn nhiều lắm!
Mấy ngày nay khách hàng tăng nhiều, muốn làm đầu cá canh tự nhiên cũng theo đó gia tăng, đầu cá cần sáu bảy, nhưng còn lại cái này sáu bảy thân cá tử lại dùng không hết, mấy ngày kế tiếp, thịt cá đã chất đầy ròng rã một tủ lạnh.
Lại tiếp tục như thế thịt cá chỉ biết càng tích lũy càng nhiều, cho nên nhất định phải khai phát mới món ăn đem những này thịt cá tiêu hao hết.
Lúc đầu Đường Phàm cũng không định đem thịt cá làm thành đồ kho , liên quan tới cá món ăn có nhiều lắm, mặc kệ là tê cay cá vẫn là cá luộc đều so làm kho thích hợp nhiều, nhưng không cần thịt cá liền muốn dùng ngày càng thưa thớt thịt thỏ.
Mấy ngày nay, dị giới cái kia hai mươi cái cái bẫy đều chỉ có thể bắt được thỏ rừng hai ba con, chỉ có thể miễn cưỡng bảo trì mỗi ngày dùng lượng, nếu là lại nhiều mấy cái khách hàng, liền phải vận dụng trong tủ lạnh hàng tích trữ, Đường Phàm tự nhiên không thôi dùng càng phát ra quý giá thịt thỏ làm kho, cho nên cũng chỉ có thể thử một chút thịt cá kho có thể thành công hay không .
Lúc đầu việc này cũng không vội tại nhất thời, nhưng dự báo thời tiết lại nói cho hắn biết một cái rất tin tức xấu... Ngày mai có mưa, vẫn là từ buổi sáng hạ đến tối.
Man Sơn phụ cận người không thích nhất chính là trời mưa cùng tuyết rơi, chỉ muốn mưa, từ Man Sơn đến thị khu gập ghềnh đường núi liền sẽ vũng bùn đến liên hạ chân địa phương đều không có, trừ phi mở xe tăng, không phải cho dù tốt xe việt dã cũng chỉ có thể nằm sấp ổ!
Mặc dù bây giờ dự báo thời tiết không thế nào đáng tin cậy, nhưng vạn nhất linh nghiệm đâu, vậy cái này một trong vòng hai ngày nhưng liền không có khách hàng có thể tới cửa.
Cho nên, vì đám kia ăn hàng nhóm không đến mức đói bụng, cũng vì đem chậm trễ hai ngày này cho bù lại, Đường Phàm quyết định hôm nay liền đem đồ kho nghiên cứu ra được, tốt vào ngày mai mở bán!
Kỳ thật hắn sớm đã có chế tác đồ kho ý nghĩ, từ biết được đám kia ăn kén ăn miệng phú nhị đại mỗi ngày không ăn điểm tâm bắt đầu, hắn liền manh động ý nghĩ này.
Nhà mình cửa hàng bởi vì vị trí địa lý nguyên nhân, chú định chỉ có thể kinh doanh cơm trưa, đóng gói cái kia một phần xem như nhận thầu đám người này cơm tối, nếu như lại làm ra cái ăn ngon đồ kho giải quyết khách hàng điểm tâm vấn đề, cái kia cái này một ngày ba bữa coi như biến tướng đều bị mình bao tròn!
Ngẫm lại liền có một loại cảm giác thành tựu!
... ...
Làm đồ kho rất đơn giản.
Đem thiếu đầu cá thân cá đặt ở cái thớt gỗ bên trên, loảng xoảng mấy đao, đem đuôi cá cùng cá lưng chặt xuống, chỉ lưu bong bóng cá thịt, bởi vì nơi này gai ít nhất cũng là tốt nhất lựa ra , cho nên Đường Phàm chỉ chuẩn bị dùng bong bóng cá thịt làm kho.
Đem xương cá từng cây lấy ra, thuận hoa văn cắt thành to bằng móng tay khối nhỏ, tại bột mì bên trong đều đều lăn bên trên lăn một vòng, sau đó liền để vào trong chảo dầu nhanh chóng kích xào...
Đối đạo trình tự này Đường Phàm dị thường chăm chú.
Một bước này chính là giải quyết thịt cá có thể hay không bị nấu nát mấu chốt trình tự, trùm lên bột mì là muốn dùng bột mì dính cả tính đem thịt cá dính vào nhau, mà dùng dầu kích xào thì là vì đem bột mì cố định thành hình, tốt đem thịt cá một mực khóa ở bên trong.
Cẩn thận lại nhanh chóng đem thịt cá lật xào cái không sai biệt lắm, đổ vào rượu gia vị cùng xì dầu, sau đó nhường, vì phòng ngừa nấu quá lâu thịt cá biết bể nát, Đường Phàm cố ý thêm nước sôi, ngay sau đó thả muối cùng cắt gọn nấm hương đinh, nấm hương cũng là dùng nước nóng trác qua, cuối cùng, để vào thêm bột vào canh qua nước tinh bột không ngừng quấy.
Nước tinh bột, chính là bột mì thêm nước, tác dụng là vì để đồ kho sền sệt một chút, không đến mức nấu đến cuối cùng biến thành đồ ăn canh...
Đại hỏa đốt lên chuyển bên trong lửa nhỏ.
Mấy người nước canh biến sền sệt , đạo này thịt cá kho coi như hoàn thành.
Dùng thìa múc ra một điểm, thổi lạnh sau bỏ vào trong miệng, Đường Phàm đập đi lấy miệng tinh tế thưởng thức một chút, sau đó rất là hài lòng nhẹ gật đầu.
Sách lược rất hữu hiệu, bọc lấy bột mì dùng dầu kích xào qua thịt cá đinh cũng không có tán thành nhỏ bé bọt thịt, ngược lại có loại nhàn nhạt tiêu non, kinh ngạc!
Hương vị nha, thì là hai chữ —— mặn hương!
Mặn,
Là bởi vì hắn thả muối có chút nhiều, đó cũng không phải sai lầm, đồ kho là dùng đến phối thêm mì sợi ăn , vốn chính là mặn một điểm tốt.
Hương, thì là hai loại, mùi cá cùng nấm hương.
Nấm hương nồng hậu dày đặc nấm hương cùng dị giới cực phẩm cá mè hoa cái kia đặc hữu tanh hương đan vào lẫn nhau tương hỗ hỗn hợp, cho người ta một loại không nói được tuyệt diệu cảm giác.
Để gần nhất ăn đã quen cực phẩm nguyên liệu nấu ăn Đường Phàm, cũng nhịn không được tán thưởng một tiếng: "Ăn ngon!"
Không nói những cái khác, chỉ dựa vào mùi vị kia, dùng để ăn với cơm vậy tuyệt đối thuộc về nhất lưu!
Đường Phàm cũng không nghĩ tới lần thứ nhất làm thịt cá kho cứ như vậy thành công, hương vị còn như thế ngoài dự liệu tốt.
Bất quá đây chính là hắn kỳ vọng, có đạo này đồ kho, hắn rất muốn đứng tại đám kia ăn hàng trước mặt bá khí hét lớn một tiếng: Các ngươi về sau một ngày ba bữa... Ta bao hết!
Cảm thụ được vị giác bên trên truyền đến mỹ diệu hương vị, rất lâu chưa ăn qua mì sốt Đường Phàm liếm môi, lấy tốc độ nhanh nhất bắt đầu nấu bát mì đầu.
Trong lòng hắn, đồ kho nhất định phải phối mì sợi, cái này giống như là mì ăn liền cùng gia vị, kia là phù hợp đến không thể lại phù hợp tuyệt phối!
Mà xem như ăn hàng kiêm đầu bếp Đường Phàm, mì sợi của hắn tự nhiên không phải siêu thị mấy khối tiền một thanh nhà máy mì sợi, mà là lúc trước hắn tự mình làm thủ can diện (mỳ làm thủ công), liền cả chế tác mì sợi bột mì, đều là hắn tự mình thu mua chất lượng tốt lúa mì cho mài ra .
Loại này mì sợi kình đạo cảm giác, không phải nhà máy dây chuyền sản xuất sản xuất ra hợp thành mì sợi có thể so sánh được!
Rất nhanh, mì sợi ra nồi.
Đường Phàm cầm cái đại bát sứ không kịp chờ đợi lắp đặt tràn đầy một bát, lại giội lên hai muôi vừa mới ra nồi đồ kho, cầm đũa lật quấy đều đều, sau đó cái ghế cũng không ngồi, trực tiếp ôm chén lớn ngồi xổm trên mặt đất, bốc lên một đại đũa liền dồn vào trong miệng...
Vừa rồi không miệng ăn, đồ kho có chút mặn, nhưng bây giờ nhào bột mì đầu hỗn cùng một chỗ, cái này mặn nhạt lại là vừa vặn tốt, mang theo điểm nhàn nhạt tiêu hương thịt cá đinh, phối thêm nấm hương trơn mềm cảm giác cùng thủ công mì sợi kình đạo, cái loại cảm giác này, cũng đừng xách tươi đẹp đến mức nào!
Dù sao Đường Phàm là sột sột nhưng kình hướng miệng bên trong nhét, ăn gọi là một cái thơm ngọt...
...
Khi hài lòng đem tràn đầy hai bát lớn mì sợi nhét vào bụng, Đường Phàm đánh lấy nấc, thoải mái hướng trên ghế nằm một nằm, trong lòng ăn no thỏa mãn!
Mỗi ngày thịt cá cố nhiên ăn rất thoải mái, nhưng nếu bàn về thoải mái, vẫn là cái này đơn giản mì sốt càng hợp ý.
Thậm chí Đường Phàm đều bắt đầu sinh ra một cái ý nghĩ, dù là mình không ra thịt rừng quán, bằng cái này đồ kho đi mở cái mì sợi quán, cái kia đều có thể thỏa thỏa kiếm nó cái đầy bồn đầy bát!
Bất quá đây cũng chính là ngẫm lại, hiện tại một cái thịt rừng quán đều đầy không đủ không dã tâm của hắn , càng đừng đề cập nho nhỏ tiệm mì .
Tại trên ghế nằm nằm một hồi, thoáng hưởng thụ một chút ăn no nê sau hài lòng, Đường Phàm lái xe chạy một chuyến huyện thành, tại một nhà chuyên bán bộ đồ ăn cửa hàng bên trong mua ba trăm cái lọ thủy tinh trở về.
Cái này lọ thủy tinh chính là chuyên môn dùng để giả đồ kho , cùng đồ hộp cái bình không sai biệt lắm, một cái bình vừa vặn có thể giả bộ một cân nửa đồ kho, ăn ba vắt mì cũng không có vấn đề, tiết kiệm một chút, bốn đốn cũng có thể không sai biệt lắm!
Lần này buổi trưa Đường Phàm cũng không có làm chuyện khác, liền làm bốn nồi thịt cá kho, sau đó từng muỗng từng muỗng rót đầy bảy mươi cái lọ thủy tinh.
Cái này bảy mươi phần đồ kho, chính là vì ngày mai chuẩn bị .