Một thảm kịch đang diễn ra ở cổng làng. Nếu lúc này đi qua cổng làng Lỗ Phục, tai nghe đầy những âm thanh gào thét xé lòng.
Hôm nay, tất cả dân làng Lỗ Phục đều tụ tập ở cổng làng xem náo nhiệt, chứng kiến thảm kịch xảy ra. Một số người nhiều năm chưa chứng kiến cảnh tượng như vậy xem rất say mê, một số người chưa từng thấy chuyện như vậy thì không ngừng kinh hãi.
Đặc biệt là dân làng da trắng, làm sao đã từng thấy cảnh này, họ cảm thấy vô cùng chấn động, đồng thời cảm thấy phần dưới thắt lại, dường như đã cảm nhận được nỗi đau.
"Chúa ơi, ông ta thực sự là bác sĩ thú y sao? Tôi thấy ông ta giống một tên đồ tể hơn, và trang bị của ông ta trông cũng rất khác với dao thông thường, giống như một cái muỗng bị đập dẹt hơn, đây có phải là thuật bí mật nào đó của phương Đông không? Andrey." Yuris hỏi người hàng xóm phương Đông, đồng thời là đội trưởng an ninh làng, Andrey.
"Theo lý lẽ của châu Âu các anh thì đúng vậy, chữa bệnh cho lợn thì không phải là bác sĩ thú y sao! Rốt cuộc đây là một phần của cuộc phẫu thuật, tôi nghĩ thiến lợn cũng nên tính là phẫu thuật chứ! Con dao thiến đó nên tính là một loại dao mổ." Andrey cố gắng dùng ngôn ngữ của mình để giải thích với Yuris.
Yuris: "Nhưng những con lợn này rất khỏe mạnh! Không giống như bị bệnh, vậy làm thế có ý nghĩa gì?"
Andrey: "Khỏe mạnh? Anh đã từng ăn thịt lợn chưa?"
Yuris: "Ăn rồi!"
Andrey: "Vậy thì tốt, lúc tôi ở Đức, cũng đã thấy thịt lợn của các anh, quả thực mùi nặng hơn nhiều so với thịt lợn Viễn Đông, và là loại dùng nước rửa thế nào cũng không sạch được."
Andrey tốt nghiệp từ trường Hechingen, chưa học hết cấp hai đã được điều đến Đông Phi, nên vẫn có chút hiểu biết.
Andrey: "Vậy các anh nuôi lợn đều không thiến lợn con sao?"
Yuris: "Đương nhiên, ở châu Âu chúng tôi không ai làm vậy, lẽ nào trong đó có gì đặc biệt?"
Andrey giải thích cho Yuris: "Tôi nói với anh như thế này, lợn con sau khi bị thiến, thịt sẽ lớn nhanh hơn, cũng không có mùi hôi. Nếu không thiến, thịt lợn sản xuất ra sẽ có mùi rất hôi."
Yuris hơi nghi ngờ: "Thực sự là như vậy sao?"
Andrey: "Lừa anh làm gì, đây đều là kinh nghiệm đúc kết của người đi trước! Rốt cuộc bất kỳ sự vật nào đều có lý do tồn tại của nó, chỉ là thịt lợn bị thiến ngon hơn, tổ tiên của các anh chưa kịp phát hiện ra thôi."
Yuris: "Thì ra là vậy! Có nghĩa là con lợn bị thiến này sau khi lớn lên sẽ không có mùi hôi?"
Người châu Âu cũng ăn thịt lợn, nhưng khi chăn nuôi họ không thiến lợn, thịt lợn như vậy mùi vị rất nồng, nên việc chế biến thứ cấp là rất quan trọng. Đa số người châu Âu không biết xử lý thịt lợn, thường dùng gia vị để che đi mùi thịt lợn.
Đông Phi tuy là một trong những nước sản xuất gia vị, nhưng diện tích trồng không lớn, và gia vị chủ yếu để xuất khẩu, dân thường Đông Phi không cần thứ như gia vị, đó là quan điểm của Ernst.
Vậy làm thế nào để giải quyết vấn đề mùi thịt lợn lớn? Đương nhiên là du nhập nghề thợ thiến lợn, thiến lợn con. Nhưng theo tiêu chuẩn phương Tây, thợ thiến lợn rõ ràng là bác sĩ thú y.
Trông giống đồ tể, nhưng thực chất là bác sĩ thú y của Đông Phi, đứng đó vững như núi Thái Sơn. Hai dân làng đưa một con lợn con lại, ông ta dùng một tay nhấc chân lợn lên, khống chế con lợn con trong tay.
Tùy tay lấy từ bát sứ đựng cồn ra một con dao thiến đã khử trùng, "Hai tay mở ra đường sống chết, một nhát cắt đứt căn nguyên thị phi." Miệng lẩm bẩm.
Chỉ thấy trong chốc lát, tay đưa lên dao hạ, một nhát vào "quả vải" của lợn con, ngay lập tức hai "quả vải" rơi vào bát đã chuẩn bị sẵn.
Lúc đó con lợn con mới phản ứng lại, đau kêu oác oác. Bác sĩ thú y lấy chỉ khâu đơn giản vài mũi, rắc một ít bột lên vết thương, một cuộc phẫu thuật thiến hoàn tất. Hai bên đám đông xem rất tỉ mỉ.
"Được rồi, làng các anh còn lợn con không? Nếu còn cần thiến trứng lợn thì nhanh đưa đến, tôi còn phải đến làng tiếp theo!" Bác sĩ thú y lên tiếng.
Bác sĩ thú y Đông Phi khan hiếm, người biết thiến lợn lại càng ít, nên đa phần làm việc lưu động. Theo sắp xếp của chính phủ, đi theo tuyến cố định để thiến lợn trong khu vực phụ trách.
"Hết rồi, hết rồi, lợn con chính phủ phát chỉ có nhiêu đây!"
Lợn con do chính phủ Đông Phi phát miễn phí cho các làng nuôi, nhằm nâng cao lượng thịt của cư dân Đông Phi, hơn nữa là để tiêu thụ lượng lương thực sản xuất dư thừa.
Ở Đông Phi, ngành chăn nuôi chia thành chăn nuôi nông nghiệp và chăn nuôi đồng cỏ. Chăn nuôi đồng cỏ dễ hiểu, chăn nuôi nông nghiệp chủ yếu là nuôi nhốt, thức ăn chăn nuôi chiếm phần lớn.
Trước đây, Đông Phi nuôi nhốt chủ yếu là gia súc lao động như trâu, bò, ngựa. Hiện nay sản lượng trâu, bò, ngựa có nâng cao nhất định, nhưng chủ yếu dùng để lao động, giao thông. Trong đó, một phần từ các đồng cỏ phía bắc còn dùng để xuất khẩu, rất ít khi được chia vào bát của dân chúng Đông Phi.
Đồng cỏ của Đông Phi so với các khu vực khác thực sự kém xa, chỉ hơn Úc một chút.
Như châu Âu, Nam Bắc Mỹ đều có thảo nguyên ẩm ướt thích hợp nhất cho cỏ mọc, còn Đông Phi nơi ẩm ướt là rừng mưa, thảo nguyên lại chia thành mùa mưa và mùa khô. Đến mùa khô, cỏ sẽ giảm đi, không có lợi cho chăn thả.
Vì vậy ở Đông Phi, chăn nuôi đồng cỏ và chăn nuôi nông nghiệp luôn được coi trọng như nhau, chỉ là chăn nuôi nông nghiệp tương đối phân tán, đơn vị nhỏ hơn, nhưng quy mô không hề kém chăn nuôi đồng cỏ.
Đồng thời, chăn nuôi nông nghiệp đương nhiên thích hợp cho việc nuôi bằng ngũ cốc hơn: gà, vịt, trâu, bò, lợn. Trong đó, thịt lợn rất thích hợp để nâng cao sản lượng thịt của Đông Phi. Đầu tiên, một con lợn từ khi sinh ra đến khi xuất chuồng chỉ cần khoảng nửa năm, hơn nữa khả năng sinh sản mạnh. Thứ hai, lợn là loài ăn tạp, hoàn toàn không kén ăn, có rất nhiều phụ phẩm nông nghiệp có thể dùng làm thức ăn cho lợn. Tương đối mà nói, chi phí nuôi lợn thấp hơn một chút so với nuôi các động vật khác.
Ở Đông Phi có một lượng lớn cây trồng như khoai lang chuyên trồng cho nô lệ da đen, những loại cây trồng không cần chăm sóc nhiều này trồng cũng không phiền phức, sản lượng lại cực lớn, có thể dùng làm thức ăn cho lợn.
Còn người châu Âu trong việc lựa chọn ăn thịt, không khác mấy so với Viễn Đông, mọi người vốn đã lấy thịt lợn làm nguồn thịt quan trọng nhất, chỉ có những người chịu ảnh hưởng của văn hóa Ả Rập là không ăn thịt lợn.
Người Đức rất nhiệt tình trong việc ăn thịt lợn, thể hiện ở việc chế biến các loại xúc xích. Nhưng ở thời đại hiện tại, mọi người chỉ no bụng là được, không cầu kỳ như vậy, quăng vào nồi, nấu chín là xong.
Lần này, Vương quốc Đông Phi đã nhập khẩu tổng cộng 200.000 con lợn giống, chủ yếu thí điểm triển khai ở các tỉnh Trung ương, Duyên hải, Hồ Hải và Nam Salzburg, lấy làng làm đơn vị chăn nuôi, tức là không làm theo cách chăn nuôi quy mô lớn.
Chăn nuôi quy mô lớn rủi ro cao, yêu cầu kỹ thuật lớn, một bất cẩn có thể dẫn đến toàn quân bị diệt, đặc biệt là nuôi nhốt, nhiều gia súc nuôi cùng nhau, vấn đề vệ sinh cũng khó giải quyết.