Nguồn: read.st
Lễ hội Ẩm thực Đông Phi lần thứ nhất được tổ chức khá không chuyên nghiệp, và các món ăn cũng rất bình thường, hầu như không có đổi mới, nhưng mục đích của chính phủ Đông Phi phần nhiều là thông qua lễ hội ẩm thực này tuyên truyền nhận thức về an toàn thực phẩm.
Điều này có thể thấy từ nguyên liệu do chính phủ Đông Phi cung cấp, đa phần là những nguyên liệu rất phổ biến ở Đông Phi.
Đồng thời có các chuyên gia gọi là "dinh dưỡng học" đến phổ biến kiến thức cho dân chúng Đông Phi, giống như các nhà tư bản phương Tây "thổi phồng" đồ ngọt, trong miệng "chuyên gia" Đông Phi lại trở thành, lượng đường nạp vào phải vừa phải, nạp quá nhiều đường có thể dẫn đến... một loạt bệnh.
Tính là đi ngược lại với việc truyền thông và các tập đoàn lợi ích toàn thế giới thế kỷ 19 theo đuổi đường một cách mù quáng. Trên thực tế, sản xuất ngành trồng cây đường của Đông Phi hiện nay so với các nước cùng vĩ độ cũng không tính là thái quá, nhưng trong tương lai có thể dự đoán sản xuất đường của Đông Phi cũng sẽ đạt đến mức khá thái quá.
Ernst chỉ không muốn Đông Phi trở thành quốc gia dư thừa đường trong cơ thể như Mỹ, nên định trước một âm điệu chủ đạo cho họ.
Dù sao mở rộng trồng trọt vẫn sẽ tiếp tục, bởi nhu cầu đường của toàn thế giới hiện nay rất lớn, trồng trọt quy mô lớn cũng có lợi nhuận, sản xuất công nghiệp cũng sẽ tiêu thụ một phần lớn, ví như công nghiệp quân sự.
Nếu không phải không thể bịa thêm, Ernst còn muốn soạn một Hướng dẫn Chế độ Ăn uống Quốc dân Đông Phi để hướng dẫn thói quen ăn uống của quốc dân Đông Phi.
Tuy nhiên, Lễ hội Ẩm thực Đông Phi rốt cuộc là lần đầu, nội dung và quy trình rất sơ sài, nhưng cũng thu hút sự quan tâm rộng rãi.
Người dân Đông Phi không quan tâm cũng không được, xét cho cùng cách quan trọng để họ tiếp cận tin tức Đông Phi là báo chí, hoặc là thông báo của chính phủ, hoặc là nghe đồn.
Trên thực tế, Ernst rất không để ý đến lễ hội ẩm thực lần này, Konstantin và Thân vương Karl lại rất hứng thú.
Còn Ernst hiện đang nghe báo cáo công tác của chính phủ về thành tựu và hiệu quả xây dựng thủy lợi Đông Phi trong hơn mười năm qua.
"Từ năm 1865 đến năm ngoái, thời gian mười lăm năm, Đông Phi chúng ta tổng cộng chỉnh tu hơn hai mươi ba nghìn km sông ngòi, trong đó dự án địa phương chiếm hơn 80%, dự án tiêu chuẩn cao khoảng 20%, hơn 60% hoàn thành trong vòng năm năm, cải thiện lớn điều kiện vận tải sông, tưới tiêu và thoát lũ trong nước."
"Xây dựng và gia cố đê sông hơn năm nghìn bảy trăm tám mươi km, khối lượng đất đá thi công ba trăm triệu mét khối, đào kênh đào bảy trăm sáu mươi ba km, công trình thủy lợi nhỏ một trăm tám vạn tòa, xây dựng hai mươi bảy tòa công trình thủy lợi lớn có lợi ích trên vạn mẫu."
"Diện tích đất canh tác toàn quốc được tưới tiêu hiệu quả và đầy đủ nâng lên ba mươi lăm triệu hecta, chủ yếu tập trung ở khu vực Hồ Lớn, vùng sản xuất đồng bằng ven biển, vùng sản xuất cao nguyên nội địa, và một số khu vực tỉnh Matabeleland."
Hiệu quả và đầy đủ là trọng điểm, nếu bỏ hai từ hạn định này, thì quy mô đất canh tác đã khai phá của Đông Phi sẽ tăng gấp đôi, nhưng số đất canh tác còn lại, trong đó nhiều khu vực có thể do cơ sở thủy lợi không hoàn thiện, vẫn sống theo mô hình dựa vào thiên nhiên.
Khai phá quy mô lớn của Đông Phi, với lục địa Châu Phi thiếu bài học mấy nghìn năm, còn một chặng đường dài phía trước, cùng là cường quốc nông nghiệp như Mỹ, có được thành tựu nông nghiệp ngày nay đã mất hàng trăm năm, mà Đông Phi không thể trong mười mấy năm đi hết con đường các nước khác mất hàng trăm, thậm chí nghìn năm.
"Sản lượng lương thực mỗi mùa trên mẫu của các khu vực tưới tiêu toàn quốc năm ngoái so với mười năm trước tăng khoảng ba mươi mốt cân, tức khoảng hai trăm bốn mươi bảy cân, xây dựng cơ sở thủy lợi đóng vai trò quan trọng trong đó."
Tăng sản lương thực chắc chắn liên quan đến công trình thủy lợi Đông Phi, nhưng không phải yếu tố duy nhất, bao gồm việc phổ biến kỹ thuật trồng trọt khoa học, nâng cao hiệu suất công cụ nông nghiệp, và kết quả sau khi Đông Phi khắc phục các khó khăn...
Xét cho cùng Đông Phi với người Đông Phi là một vùng đất hoàn toàn xa lạ, khí hậu, đất đai và lượng mưa của vùng đất này hoàn toàn khác với lục địa Á-Âu.
Ví dụ đơn giản nhất là quy luật thời gian mùa mưa đến ở các nơi Đông Phi, quy mô, số lần, đều cần chính phủ Đông Phi, chuyên gia nông nghiệp, chuyên gia khí tượng, nông dân các bên mò mẫm.
Thời kỳ đầu Đông Phi thường xuyên có thể xảy ra giảm sản và mất mùa do đánh giá sai thời gian hoặc quy mô mùa mưa, và người Đông Phi mất hơn mười năm mới nắm rõ quy luật và biến đổi trong đó.
Còn xây dựng thủy lợi là bộ ổn định và chất xúc tác cho phát triển nông nghiệp Đông Phi, giảm ảnh hưởng của môi trường tự nhiên đến nông nghiệp, đóng góp quan trọng cho việc ổn định sản lượng và tăng thu nhập lương thực Đông Phi.
"Ngoài cây lương thực, khu vực trồng cây công nghiệp cũng được hưởng lợi, năm ngoái tăng thêm khu vực cây công nghiệp một triệu ba trăm nghìn hecta, diện tích trồng cây công nghiệp toàn quốc đạt hơn hai mươi ba triệu hecta, và cùng với việc xúc tiến xây dựng cơ sở thủy lợi, trong tương lai nhiều nơi hơn cũng có thể biến thành ruộng tốt, đặc biệt là vùng sản xuất phía bắc và cao nguyên nội địa."
"Và cùng với việc hoàn thiện cơ sở thủy lợi, một số đất đai các năm trước chỉ trồng được một hoặc hai vụ, có thể trồng thêm một vụ, nên diện tích trồng lương thực Đông Phi những năm gần đây tăng không lớn, vẫn có thể theo kịp tốc độ tăng dân số."
"Và tính đến năm 1880, chúng ta còn có không gian lớn hơn để điều chỉnh và xây dựng cơ sở thủy lợi Đông Phi, đặc biệt là trong ba năm gần đây, lĩnh vực xây dựng thủy lợi Đông Phi được phát triển hiệu quả, nhiều hơn cả hơn mười năm trước cộng lại, và cùng với thời gian trôi qua, ước tính lạc quan trong vòng mười năm chúng ta nhất định hoàn thành nhiệm vụ xây dựng ruộng đất cơ bản và công trình thủy lợi Đông Phi."
Ừ, Ernst khá hài lòng với tốc độ này, đạt được hiệu quả này với một quốc gia trẻ như Đông Phi thật không dễ.
Còn mười năm mà thuộc cấp nói, cũng chỉ là xây dựng một cơ sở đại khái, cùng với thời gian trôi qua và tiến bộ khoa học kỹ thuật, tất cả mục tiêu Đông Phi hiện nay theo đuổi chắc chắn sẽ có biến động lớn.
Ernst: "Hiện nay công trình xây dựng thủy lợi toàn quốc mới bước vào quỹ đạo, nhưng có tích lũy hơn mười năm trước, điều kiện Đông Phi hiện nay tốt hơn nhiều so với trước, đây cũng là lý do chúng ta có thể tiến hành cải tạo môi trường tự nhiên Đông Phi hơn nữa."
Xét cho cùng công trình lớn cấp thế giới như công trình thủy lợi Đông Phi, cần tiêu tốn nhân lực, vật lực và tài lực cực kỳ lớn, đồng thời cần thời gian chuẩn bị đầy đủ.
Về nhân lực, một là Đông Phi thực hiện "biên hộ tề dân" với người da đen, bù đắp vấn đề thiếu hụt lớn lao động nô lệ, một là sự tăng trưởng mạnh mẽ về dân nhập cư Đông Phi, nếu dân nhập cư Đông Phi vẫn ở mức triệu, dù Đông Phi dồn toàn lực, chỉ làm một việc này cũng khó khăn vô cùng.
Mà sau khi dân nhập cư Đông Phi vượt mức triệu, Đông Phi mới thực sự có thể tập trung sức làm việc lớn, ví như trong khi đảm bảo trồng trọt nông nghiệp, để thực hiện phát triển song song nhiều lĩnh vực Đông Phi.
Khai phá nông nghiệp cung cấp đảm bảo cho Đông Phi triển khai công trình toàn quốc lớn, nếu không chỉ riêng vấn đề lương thực cho công nhân, Đông Phi đừng nghĩ giải quyết, đồng thời khai phá nông nghiệp giải quyết một phần lớn khoảng trống tài chính của Đông Phi.
Và đồng thời, các công trình Đông Phi lại bồi dưỡng cho khai phá và giá trị nông nghiệp Đông Phi, tất cả những điều này đều hoàn thành trong hơn mười năm qua.
Và sự tích lũy hơn mười năm này, khiến Đông Phi hoàn thành đột phá từ biến đổi lượng sang biến đổi chất, như trong báo cáo đã nói, ba năm gần đây công trình thủy lợi Đông Phi nhiều hơn cả khối lượng tích lũy hơn mười năm trước.
Và hiện nay mỗi năm đều đang đạt tốc độ tăng trưởng khả quan, nhanh chóng lấp đầy khoảng trống của Đông Phi trong lĩnh vực này, khiến tỷ lệ phổ cập cơ sở thủy lợi Đông Phi đạt tiêu chuẩn quốc gia bình thường, thậm chí đã vượt nhiều nước Nam Mỹ.